Den 10 juni är det dags för årets stora solfest i ETC Solpark i Katrineholm. Stefan Sundström, som både ska föreläsa om tomater och spela på festen, berättar om vad han själv ser fram emot under dagen.
Vad kommer din föreläsning på solfesten att handla om?
– Framförallt om två grejer. Jag har snöat in på det här med gamla sorters tomater som är mycket nyttigare och godare än vanliga tomater. Jag vill på något sätt sprida det bland folk att man faktiskt kan odla mycket nyttigare mat själv än att köpa på Ica.
– Sen har jag upptäckt något som heter vintertomater. I Italien finns det tydligen gamla traditioner av att odla tomater som kan sättas väldigt sent och håller väldigt länge. Det finns alltså tomater som man kan lagra i rumstemperatur i uppemot ett halvår.
Hur smakar de då?
– Det är inte speciellt söta tomater, de är ganska syrliga. Men de ska vara kanon när de har torkat ihop lite. Jag stötte på de här vintertomaterna första gången när jag var nere i Neapel förra året.
Vad ser du annars fram emot på solfesten?
– Ja det är väl att få lyssna på Lisbeth, vår trädgårdsmästare. Hon har ett band tillsammans med några andra nere i Katrineholm och det ska bli kul att höra dem.
Vad händer annars på ETC Tomat-fronten framöver?
– Vi håller ju på att sätta ut alla plantor i växthusen nu. Vi säljer också av de plantor som blir över, och det är många av de sorter som jag kommer berätta om. Så är man intresserad kan man antingen bli crowdfundare, eller komma förbi i Katrineholm eller i ETC Bokcafé i Stockholm på St. Paulsgatan.
